хычины

Хычины — это традиционные кавказские лепёшки из тонкого пресного теста с начинкой, которая может быть разнообразной. Это блюдо особенно популярно в Кабардино-Балкарии, Карачаево-Черкесии и других регионах Северного Кавказа. Хычины готовят на раскалённой сковороде без масла, а затем подают с растопленным маслом.